Située au centre de la côte sous le vent de Basse Terre, sur une superficie de 4 300 hectares, Bouillante doit son nom aux sources d'eau chaude de sa région. Des fontaines d'eau bouillante jaillissent un peu partout y compris dans la mer.

La plage de Malendure est sûrement la plus fréquentée de l'île. La beauté des fonds et leurs richesses attirent des plongeurs et des visiteurs à bord de bateaux à fond de verre. Cette partie fut baptisée "Réserve Cousteau" du célèbre commandant disparue.